2018年4月3日火曜日

食材がくるっと反せる「打ち出し炒め鍋 HANAKO」



プロ仕様の業務用フライパンをつくる山田工業所から、
家庭でも上手に炒め物をつくることができる中華鍋が新入荷です。



横浜中華街の中華料理専門店でシェア80%を占める山田工業所。
鉄板を数千回も叩き上げながら成形する「打ち出し製法」を採用しています
叩くことで鉄の分子が細かくなります。
そのうえ、1枚の鉄を打ち出して伸ばすため、板厚わずか1.2㎜でも丈夫で長持ち。
目には見えない細かな凹凸がつくことで、油馴染みもよくなるのです。
薄いことで熱の伝わりがよく、素材の食感を損なう前に素早く調理が可能です。

プロが認める使い勝手をそのままに、家庭用にさらに工夫を凝らしたのが、
今回新入荷の「打ち出し炒め鍋 HANAKO」。


なんといっても特徴的なのは、そのかたち。
持ち手から離れるほど深くなるよう角度がつけられています。
この角度があることで、鍋を振ったときに食材が飛び散らず、
くるっときれいに返すことができるのです。
パスタを炒めながらソースに絡めるのだってお手の物。
オムレツもキレイにかたちづくることができます。


できるだけ薄くつくるだけでなく、
持ち手を空洞にすることでさらに軽く仕上げています。
食材を入れても片手で楽に振ることができます。


持ち手の素材は、軽くて熱伝導率が低いチタン製。
熱くなりにくいから、調理中も素手で持つことができます。

サイズは3サイズです。


■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 24㎝(山田工業所)」 11,000円(税抜)


■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 27㎝(山田工業所)」 12,000円(税抜)


■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 30㎝(山田工業所)」 13,000円(税抜)


同じ食材で同じようにつくっても、
「美味しくなった!」と実感できる炒め鍋。
ささっとつくれるから忙しい時にもうれしい炒め物が、
さらに楽に、楽しくなること間違いありません。


実店舗のみでのお取り扱いとなりますが、
お電話・メールでのご注文も承っております。






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