2017年1月28日土曜日

和食づくりの必需品、中尾アルミの雪平鍋



業務用の鍋やフライパンを中心に、
半世紀以上に渡ってプロの料理人に愛されてきた「中尾アルミ製作所」から、
使い勝手抜群の雪平鍋(行平鍋)が入荷しました。



■「打出雪平鍋 (中尾アルミ製作所)」
18cm 3,300円/21cm 3,700円(すべて税抜)

サイズ:
18cm φ180×H70mm(持ち手を含めた幅:約350mm)
21cm φ210×H80mm(持ち手を含めた幅:約390mm)
板厚:18cm 1.7mm/21cm 2.0mm
容量:18cm 1.6L/21cm 2.4L(ともに満水容量)
重量:18cm 約300g/21cm 約430g


18cmと21cm、2サイズの雪平鍋。

雪平鍋といえば、味噌汁や煮物をつくったり、
野菜を茹でたり、出汁をとったり……と、
昔から和食づくりには欠かせない鍋です。

中尾アルミの雪平鍋は、
業務用ならではの丈夫さと質の高さが魅力。
アルミの雪平鍋は軽くて扱いやすいので、
洗うときやしまうときも楽々です。
薄手なので火のとおりがはやいのもポイント。
おのずと使用頻度が高くなりそうです。

両側に注ぎ口がついているので、
利き手を問わず使いやすいつくりです。
また、木の持ち手は取り替えも可能です。(別売り・要取り寄せ)



表面には美しい槌目。
打ち出して凸凹をつけることで、アルミの強度が増します。
熱伝導率は高いが強度が弱いアルミの弱点を補っているのです。
さらに表面積が広がり、熱伝導率が上がる効果も。



内側の側面にはメモリが付いています。
わざわざ計量カップを持ち出さなくても、
量が一目で分かります。




鍋内側の底中央には、“中尾”の文字。
中尾アルミが責任をもって製造した証として、
また日本製の証として刻印しているそう。
昭和33年から続く、中尾アルミの誇りを感じます。

一方、外側の底中央には、
中尾アルミのロゴであるコックさんのマークが。
なんとも美味しそうな料理がつくれそうな気がしてきます。


こちらの商品は実店舗のみでの販売にはなりますが、
お電話・メールでのご注文も承っておりますので
お気軽にご連絡ください。




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